Canto do
Fogão
MEU CADERNO DE RECEITAS. Este espaço foi criado
basicamente pela necessidade que tinha de colocar em algum lugar as receitas que
gosto, receitas que minha mãe já fazia quando eu era menina, e outras que fui
compilando ao longo da minha vida para deixar para os meus filhos. É que as
comidas na minha familia fazem parte da nossa história e eles adoram a
tradição.
sexta-feira, 10 de outubro de 2008
Molho de Maracujá Para Peixes
Ingredientes1 colher
(sopa) de manteigaPolpa de 1 maracujá2 colheres ( chá) de açúcar1/2
de xícara (chá) de suco concentrado de maracujá1 colher de (café) sal200
ML de creme de leite com o soro ( usei de caixinha, UHT)Opcional, use se
necessário (1 colher (chá) de maizena dissolvido num dedinho de
água)Modo de FazerMisture muito bem a polpa do maracujá com o suco
concentrado para soltar as sementes. Se sobrar uma membrana da polpa tire e
descarte.( Não gosto de bater no liquidificador, gosto das sementes inteiras,
elas dão uma crocancia ao molho.)Leve ao fogo uma panela com a manteiga e
espere derreter, acrescente os outros ingredientes, deixe ferver mexendo sempre,
até que engrosse. Prove o sal e o açúcar, ajuste ao seu gosto se necessário.
Postado por Regina às 00:31
Marcadores: Molhos
6 comentários:
Tati
disse...
olá Regina!Tenho um blog de culinária tb, e estava a procura de um molho
bem gostoso de maracuja para o salmão, e achei sua receita, vou
experimentar!!Se desejar, visite o meu :
http://cozinhaexperimentaldatati.blogspot.com/tenha um excelente
dia!bjos
19
de setembro de 2011 11:20
Taty disse...
Boa tarde Regina..Adoramos o molho de maracujá, fiz para servir com
Salmão assado e meu esposo disse q ficou divino.Parabéns,
abraços..Tatiany
30
de setembro de 2011 17:14
nil
disse...
oieee reginaadoreii essa sua receitaparabéns é divina
4
de dezembro de 2011 11:24
As
Aventuras de Verônica em Adelaide disse...
O molho é mesmo ótimo, mas dá para engrossá-lo ao fogo sem acrescentar a
maizena...hummm de lamber os lábios!!!
15
de janeiro de 2012 16:40
As
Aventuras de Verônica em Adelaide disse...
Maravilhoso o molho!! Dá para engrossá-lo sem a maizena, fica muito
bommm....hummmm
15
de janeiro de 2012 16:42
Cecilia disse...
Acabei de servir esse salmao para 5 pessoas. Todo mundo saiu feliz, e dizendo
que o jantar foi maravilhoso! Sucesso total! Eu acrescentei cebola e alho porro'
na manteiga. Ficou otimo. Um abraco, Regina. Obrigada!
10
de fevereiro de 2012 06:24
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