http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com http://blogcopy.com http://blogcopy.com/int/fpix.php?bd=hg2y en-us Sun, 26 May 2013 05:59:05 +0000 http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=e7nbfy Fri, 18 May 2012 19:33:44 +0000 http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=e7nbfy http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=fv6mnr Fri, 18 May 2012 19:17:25 +0000 http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=fv6mnr http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=5xxvzo Fri, 18 May 2012 14:50:27 +0000 http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=5xxvzo http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=awjtml Fri, 18 May 2012 14:04:48 +0000 http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=awjtml http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=e7mijy Fri, 18 May 2012 14:03:51 +0000 http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=e7mijy http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=awjtk3 Fri, 18 May 2012 14:03:48 +0000



Este creme, faço para usar como
recheio, ele é muito saboroso, Pode-se empregar em tortinhas que tem a base de
massa assada previamente ou à base de biscoitos ralados com manteiga e
enfeitadas com frutas ao natural ou em compotas. Pode usar nas tortas de camadas
com biscoitos champanhe e compotas de frutas.Para o creme1 l de
leite3 colheres de amido de milho2 colheres de farinha de trigo3
gemas3 copos de açúcar2 colheres de manteiga1 colher de chá de
essência de baunilhaModo de fazerJunte em uma panela um pouco do
leite, o amido de milho, a farinha e as gemas. Mexa bem até dissolver todos os
ingredientes. Reserve.Em outra panela, coloque o restante do leite, adicione
o açúcar e as colheres de manteiga. Misture e acrescente o creme da outra
panela. Mexa rápido para não empolar, por 15 minutos. Quando estiver pronto,
junte a essência de baunilha.Vire o creme em um recipiente e se não for
empregar na hora, coloque uma película de filme plástico(mag pak) por cima do
creme e grudando o plástico ao creme, isto evita que o creme crie uma película
por cima.]]> http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=awjtk3 http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=7lh4k8 Fri, 18 May 2012 14:03:46 +0000 http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=7lh4k8 http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=5xxqx6 Fri, 18 May 2012 13:48:47 +0000




(A maneira mais simples e fácil de se fazer um frango.)Corte um frango pelas juntas, lave muito bem cada pedaço e tempere com sal e alho socado, cheiros verdes (salsa, cebolinha.louro e se houver, também um galhinho de mangericão e cominho em pó) um pouco de vinagre ou caldo de limão, podendo juntar também uma pitadinha de pimenta do reino. Fure o frango com um garfo e deixe-o repousar nesse molho pelo menos por uma hora. No momento de prepará-lo, leve ao fogo uma caçarola com óleo ou azeite e, quando estiver quente, ponha os pedaços de frango, sem o molho. Refogue bem os pedaços até tomarem uma cor dourada; junte então cebola batidinha ou em rodelas, refogue mais um pouco, adicione alguns tomates e pimentão aos pedaços ( se gostar de pimentão), o molho em que o frango foi temperado e um pouquinho de água; tampe a panela e deixe o frango cozinhar. Depois de pronto, deve ficar com pouco de molho, com o qual será servido. Se o frango for muito novo não será preciso usar água: ele cozinhará apenas com o molho em que foi temperado ao ser abafado. Se quiser o frango com batatas, junte algumas batatas cruas. cortadas em pedaços, no momento de adicionar o molho em que vai cozinhar. O frango refogado sem batatas pode ser servido com uma guarnição de verduras cozidas e passadas em manteiga ou, simplismente, com um purê de batatas à volta.





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Regina


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23:44]]> http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=5xxqx6 http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=990991 Fri, 18 May 2012 12:28:02 +0000




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comentários:]]> http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=990991 http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=ck1woe Fri, 18 May 2012 00:58:26 +0000

Adoro esta receita. Ela é rápida de
fazer,não há necessidade de batedeira e quase não leva açúcar. Como não poderia
deixar de ser, é uma receita do Luiz Cintra, um culinarista que tem uma porção
de receitas americanas que gosto muito.Muffins básicos(bolinhos para
o café da manhã)Ingredientes 2 xícaras (chá)de farinha de
trigo1/2 xícara de açúcar1 colher(sopa rasa)de fermento em pó1
pitada de sal1 ovo misturado ligeiramente1/4 de xícara de leite4
colheres (sopa) de manteiga derretida ou 1/4 de xícara de óleoModo
de Preparo:Pré-aqueça o forno a 200º. Peneire e coloque em uma tigela a
farinha, açúcar, sal e fermento em pó. Bata levemente os ovos em outra tigela e
acrescente a manteiga derretida e o leite. Misture bem. Despeje a mistura de
líquidos sobre os secos e misture muito rapidamente, evitando bater em excesso a
mistura. O ponto correto é quando a massa fique levemente empelotada, nunca
lisa.Unte forminhas para muffins e coloque massa só até 2/3 da altura.
Leve a assar por 20 a 25 minutos ou até que os muffins estejam bem
dourados.Pode acrescentar para enriquecer os bolinhos.Pode-se
acrescentar à massa um dos ingredientes:2 colheres (chá de essência de
baunilha,1/2 xícara de gotas de chocolate,1/2 xícaracara de frutas
cristalizadas,1/2 xícaracara de nozes trituradas ou1 banana nanica bem
amassada.Pedacinhos de goiabada ou 1 colherada de geleia em cada
bolinho, que se coloca assim: Encha pela metade as forminhas com a massa, aí
cologa a geléia e complete a forma com a massa até perfazer os 2/3 da forma.]]> http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=ck1woe http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=awid4l Thu, 17 May 2012 22:56:46 +0000





Ingredientes1 colher
(sopa) de manteigaPolpa de 1 maracujá2 colheres ( chá) de açúcar1/2
de xícara (chá) de suco concentrado de maracujá1 colher de (café) sal200
ML de creme de leite com o soro ( usei de caixinha, UHT)Opcional, use se
necessário (1 colher (chá) de maizena dissolvido num dedinho de
água)Modo de FazerMisture muito bem a polpa do maracujá com o suco
concentrado para soltar as sementes. Se sobrar uma membrana da polpa tire e
descarte.( Não gosto de bater no liquidificador, gosto das sementes inteiras,
elas dão uma crocancia ao molho.)Leve ao fogo uma panela com a manteiga e
espere derreter, acrescente os outros ingredientes, deixe ferver mexendo sempre,
até que engrosse. Prove o sal e o açúcar, ajuste ao seu gosto se necessário.]]> http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=awid4l http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=98yv6j Thu, 17 May 2012 21:04:31 +0000 http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=98yv6j http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=awhv53 Thu, 17 May 2012 18:13:46 +0000 Ameixas


Ingredientes2.1/2 xícaras ( chá) de açúcar
refinado100g de manteiga ou margarina na temperatura ambiente3
gemas2.1/2 xícaras ( chá) de farinha de trigo1/2 xícara (chá) de amido
de milho1 colher ( sopa) de fermento químico1 xícara (chá) de leite (
mais ou menos)1 pitada de sal3 claras em neveModo de fazerNa
batedeira ponha o açúcar, a manteiga e as gemas. Bata bem até formar um creme
esbranquiçado.Acrescente a farinha peneirada com o amido de milho, o
fermento e o sal intercalada com o leite. Bata até que a massa solte bolhas.
Desligue a batedeira, e acrescente as claras em neve com uma colher de pau,
incorporando vagarosamente.Unte uma forma e polvilhe com farinha de
trigo.Pré aqueça o forno. Asse em fogo baixo por uns 40 minutos ou até que,
enfiando um garfo este saia limpo.Montagem:Corte o bolo de tal
maneira que você tenha 3 fatias iquais para poder sobrepor.Coloque num prato
para bolos uma das fatias, molhe com uma calda que pode ser: guaraná, ou a calda
das ameixas, passe um dos recheios, coloque por cima a outra camada do bolo,
torne a molhar com um líquido, passe o segundo recheio e coloque por fim a
terceira fatia do bolo. Cubra com cobertura de sua preferência. Recheio:
De coco.1 lata de leite condensado300g de coco ralado úmido1 colher
rasa de sopa, de manteiga2 gemas sem as peles1 lata de creme de
leiteLeve para cozinhar o leite condensado, o coco, a manteiga e as gemas,
até desprender do fundo da panela. Apague o fogo e agrescente o creme de leite.
Espere esfriar e empregue.Recheio: de coco com ameixas.faça uma
receita do recheio de coco e acrescente as ameixas de uma lata, picadas
pequenino. Reserve a calda.Calda para molhar o bolo:A calda que
sobrou da lata de ameixas ou guaraná]]> http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=awhv53 http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=5xvbu6 Thu, 17 May 2012 14:33:06 +0000 colher(sopa rasa)de fermento em pó1 pitada de sal1 ovo misturado
ligeiramente1/4 de xícara de leite4 colheres (sopa) de manteiga
derretida ou 1/4 de xícara de óleoModo de Preparo:Pré-aqueça o
forno a 200º. Peneire e coloque em uma tigela a farinha, açúcar, sal e fermento
em pó. Bata levemente os ovos em outra tigela e acrescente a manteiga derretida
e o leite. Misture bem. Despeje a mistura de líquidos sobre os secos e misture
muito rapidamente, evitando bater em excesso a mistura. O ponto correto é quando
a massa fique levemente empelotada, nunca lisa.Unte forminhas para
muffins e coloque massa só até 2/3 da altura. Leve a assar por 20 a 25 minutos
ou até que os muffins estejam bem dourados.Pode acrescentar para
enriquecer os bolinhos.Pode-se acrescentar à massa um dos ingredientes:2
colheres (chá de essência de baunilha,1/2 xícara de gotas de
chocolate,1/2 xícaracara de frutas cristalizadas,1/2 xícaracara de nozes
trituradas ou1 banana nanica bem amassada.Pedacinhos de goiabada ou
1 colherada de geleia em cada bolinho, que se coloca assim: Encha pela metade as
forminhas com a massa, aí cologa a geléia e complete a forma com a massa até
perfazer os 2/3 da forma]]> http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=5xvbu6 http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=2msmrt Thu, 17 May 2012 14:32:00 +0000 quase não leva açúcar. Como não poderia deixar de ser, é uma receita do Luiz
Cintra, um culinarista que tem uma porção de receitas americanas que gosto
muito.Muffins básicos(bolinhos para o café da
manhã)Ingredientes 2 xícaras (chá)de farinha de trigo1/2 xícara
de açúcar1 colher(sopa rasa)de fermento em pó1 pitada de sal1
ovo misturado ligeiramente1/4 de xícara de leite4 colheres (sopa) de
manteiga derretida ou 1/4 de xícara de óleoModo de
Preparo:Pré-aqueça o forno a 200º. Peneire e coloque em uma tigela a
farinha, açúcar, sal e fermento em pó. Bata levemente os ovos em outra tigela e
acrescente a manteiga derretida e o leite. Misture bem. Despeje a mistura de
líquidos sobre os secos e misture muito rapidamente, evitando bater em excesso a
mistura. O ponto correto é quando a massa fique levemente empelotada, nunca
lisa.Unte forminhas para muffins e coloque massa só até 2/3 da altura.
Leve a assar por 20 a 25 minutos ou até que os muffins estejam bem
dourados.Pode acrescentar para enriquecer os bolinhos.Pode-se
acrescentar à massa um dos ingredientes:2 colheres (chá de essência de
baunilha,1/2 xícara de gotas de chocolate,1/2 xícaracara de frutas
cristalizadas,1/2 xícaracara de nozes trituradas ou1 banana nanica bem
amassada.Pedacinhos de goiabada ou 1 colherada de geleia em cada
bolinho, que se coloca assim: Encha pela metade as forminhas com a massa, aí
cologa a geléia e complete a forma com a massa até perfazer os 2/3 da forma.]]> http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=2msmrt http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=fv3em9 Thu, 17 May 2012 14:31:02 +0000 http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=fv3em9 http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=ck0kre Thu, 17 May 2012 13:43:13 +0000 http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=ck0kre http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=98xv7j Thu, 17 May 2012 13:37:25 +0000 http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=98xv7j http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=2msh7t Thu, 17 May 2012 13:37:17 +0000 http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=2msh7t http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=fv38fr Thu, 17 May 2012 13:29:45 +0000 http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=fv38fr http://blogcopy.com/~cantodofogao.blogspot.com?copy=awfus3 Thu, 17 May 2012 00:54:47 +0000 Fogão

MEU CADERNO DE RECEITAS. Este espaço foi criado
basicamente pela necessidade que tinha de colocar em algum lugar as receitas que
gosto, receitas que minha mãe já fazia quando eu era menina, e outras que fui
compilando ao longo da minha vida para deixar para os meus filhos. É que as
comidas na minha familia fazem parte da nossa história e eles adoram a
tradição.








sexta-feira, 10 de outubro de 2008



Molho de Maracujá Para Peixes






Ingredientes1 colher
(sopa) de manteigaPolpa de 1 maracujá2 colheres ( chá) de açúcar1/2
de xícara (chá) de suco concentrado de maracujá1 colher de (café) sal200
ML de creme de leite com o soro ( usei de caixinha, UHT)Opcional, use se
necessário (1 colher (chá) de maizena dissolvido num dedinho de
água)Modo de FazerMisture muito bem a polpa do maracujá com o suco
concentrado para soltar as sementes. Se sobrar uma membrana da polpa tire e
descarte.( Não gosto de bater no liquidificador, gosto das sementes inteiras,
elas dão uma crocancia ao molho.)Leve ao fogo uma panela com a manteiga e
espere derreter, acrescente os outros ingredientes, deixe ferver mexendo sempre,
até que engrosse. Prove o sal e o açúcar, ajuste ao seu gosto se necessário.



Postado por Regina às 00:31



Marcadores: Molhos


6 comentários:



Tati
disse...

olá Regina!Tenho um blog de culinária tb, e estava a procura de um molho
bem gostoso de maracuja para o salmão, e achei sua receita, vou
experimentar!!Se desejar, visite o meu :
http://cozinhaexperimentaldatati.blogspot.com/tenha um excelente
dia!bjos
19
de setembro de 2011 11:20


Taty disse...

Boa tarde Regina..Adoramos o molho de maracujá, fiz para servir com
Salmão assado e meu esposo disse q ficou divino.Parabéns,
abraços..Tatiany
30
de setembro de 2011 17:14

nil
disse...

oieee reginaadoreii essa sua receitaparabéns é divina
4
de dezembro de 2011 11:24

As
Aventuras de Verônica em Adelaide disse...

O molho é mesmo ótimo, mas dá para engrossá-lo ao fogo sem acrescentar a
maizena...hummm de lamber os lábios!!!
15
de janeiro de 2012 16:40

As
Aventuras de Verônica em Adelaide disse...

Maravilhoso o molho!! Dá para engrossá-lo sem a maizena, fica muito
bommm....hummmm
15
de janeiro de 2012 16:42

Cecilia disse...

Acabei de servir esse salmao para 5 pessoas. Todo mundo saiu feliz, e dizendo
que o jantar foi maravilhoso! Sucesso total! Eu acrescentei cebola e alho porro'
na manteiga. Ficou otimo. Um abraco, Regina. Obrigada!
10
de fevereiro de 2012 06:24

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