10
Dicas para Fazer Marmitex
>> 06/02/2012
#fullpost {
DISPLAY: inline
}
Voltando ao nosso assunto, algumas
considerações importantes.
1. Procure seus fornecedores de alimentos e
embalagens que sejam próximos ao seu negócio ou que entreguem os produtos. Ficar
perdendo tempo indo às compras pode ser um grande prejuízo.
2. Compre as embalagens em empresas que vendam
por atacado, assim o preço unitário é menor.
3. Padronize o cardápio, não faça muitas
opções. No começo, um prato para cada dia da semana é o suficiente.
4. Planeje o seu crescimento. Comece pensando
em fornecer, por exemplo, 10 marmitex por dia. Conforme a demanda for
aumentando, aumente a produção. O que não pode acontecer é querer atender 1000
clientes por dia, aí você vai atender mal e vai perder clientes ao invés de
ganhar.
5. Divulgue nas proximidades: escolas,
empresas, salões de beleza, academias, hospitais, lojas, pequenos mercados, etc.
Converse pessoalmente com os donos dos estabelecimentos, explique o que faz, a
data que vai começar, como será a sua refeição.
6. Propaganda: faça panfletos simples, contendo
os dias da semana, o prato oferecido, o preço, a validade desses preços (preços
válidos até dia tal), se for cobrar entrega, informe o valor, coloque o número
do telefone grande e legível. Evite muitas fotos, muitas cores. Quanto mais
simples, melhor. E simples não quer dizer feio, tá? Faça bonito. O nome do seu
serviço, o horário do atendimento, se aceita reserva, se vende no fim de semana,
se vai aceitar vale refeição e quais, cartão, etc, enfim, todas as informações
importantes. Informe também se você vende junto refrigerantes, sobremesas,
sucos, etc.
7. Se possível, faça pequenos ímãs de geladeira
e envie junto com a refeição, se não der, envie o mesmo panfleto que você já
fez.
8. Pense em promoções, por exemplo, se a pessoa
comprar 10 refeições, ganha 1 grátis, ou se comprar o prato mais caro, ganha
mais alguma coisa, como uma sobremesa especial.
9. Acerte com o serviço de entrega: esta é uma
parte importante para o sucesso do seu negócio. Se for usar motoboy, converse
com o profissional sobre a importância do cuidado no transporte tanto quanto a
rapidez. Já cansei de receber pizza aqui em casa virada do avesso, poderia ter
demorado mais se a pizza viesse direitinha. Já pensou seu cliente receber a
refeição toda revirada? Não pode, não. É ruim para o seu negócio.
10. Só para terminar por hoje: a higiene deve
ser absoluta. Quem trabalha na cozinha deve usar rede no cabelo, precisa estar
com as unhas curtas e limpas, o mínimo, certo? Desinfete as verduras que
comporão a sua salada, existem produtos específicos para isso. Ninguém quer ver
bicho na salada, coisa terrível e que acontece por falta de cuidado. E se o
fornecedor não tem cuidado com a salada, que é simples, imagina com o resto... E
você não quer perder nenhum cliente, certo? Então NADA de cabelo nem bicho na
comida, pelamordedeus. Cozinha limpa dá menos trabalho e é ingrediente de
sucesso do seu negócio.
Voltamos em breve a falar do assunto,
aguardem!
|
