Cupcake
ou Muffin? Fico com os dois!
>> 23/01/2009
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A eterna polêmica entre o que realmente faz a
diferença entre estas duas receitas continua. Eu pessoalmente acho que, em
termos de degustação, dá na mesma (que me perdoem os puristas).A minha
receita testada e aprovada, é esta:Bolinhos Básicos2 ovos1
xícara de açúcar1 xícara de farinha de trigo3 colheres de sopa de
manteiga1/2 xícara de leite200 g. de gotas de chocolate (opcional)1
colher de chá de bicarbonato de sódioBata a manteiga com o açúcar até
ficar cremosa, alternando com o leite. Acrescente os ovos, um de cada vez,
batendo bem a cada adição. Por último, a farinha de trigo peneirada com o
bicarbonato. Coloque nas forminhas e asse em forno pré-aquecido a 180C por 15 a
20 minutos, até ficarem dourados.Deixe esfriar completamente antes de
cobrir.Sugestão de Cobertura:1/2 xícara de manteiga em
temperatura ambiente1 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro1 colher de
sopa de leiteessência de baunilha ou outra a gosto (opcional)Bata a
manteiga com o açúcar e depois acrescente o leite. Use para cobrir os bolinhos
com uma espátula pequena.Polvilhe com nozes picadas, açúcar cristal
colorido, confeitos, granulados, etc.Você também pode fazer uma cobertura de
brigadeiro, fica ótimo!Outra sugestão é deixar sem cobertura e rechear, e aí
vale tudo, geléias, creme holandês, frutas em calda, hummmm...Ah,
esqueci: rende 12 unidades. Não preencha a forma até em cima, só até a metade,
senão a massa sai toda para fora...
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