|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
P1250933.JPG
|
|
|
|
prajitura.JPG
|
|
|
|
prajitura.JPG
|
|
|
|
prajitura.JPG
|
|
|
|
ciorba vita.JPG
|
|
|
|
ciorba vita.JPG
|
|
|
|
P1140914.JPG
|
|
|
|
http://adinasweetsaccessories.blogspot.com.es/
|
|
|
|
http://catkitchen.wordpress.com/2013/03/31/dulce-romanie-provocarea-lunii-aprilie/
|
|
|
|
prajitura.JPG
|
|
|
|
Reteta de Socata Caramel (3 litri)
3 litri apa de izvor sau apa plata
500 g zahar tos
3-4 lamai
6-7 flori mari de soc
Caramelizam 250 g zahar tos cu putina apa.Cand zaharul prinde culoarea chihlimbarului,adaugam toata apa si restul de zahar.
Lasam pe foc pana cand se dizolva tot zaharul.
Siropul se lasa la racit.
Intre timp spalam bine,
[...]
|
|
|
|
kaizer.JPG
|
|
|
|
kaizer.JPG
|
|
|
|
Am luat apoi
bucatile de muschiulet ,le-am spalat in vin alb si le-am imbracat in crusta de
piper negru amestecat cu boia dulce.90% piper macinat,10% boia
dulce .
Am acoperit
efectiv muschiuletii cu praf de piper macinat ,pe toate partile si la
capete,insistand inclusiv pe sub eventualele fasii de carne unde ar fi putut
ramane buc
[...]
|
|
|
|
Dupa doua trei
zile ,carnea incepe sa zemuiasca.
Scurgem zeama din
tava si lasam inca cateva zile pana cand nu mai curge suc.
|
|
|
|
Am cumparat 4
bucati de muschi filet sau filet mignon cum il numesc francezii , care
cantareau impreuna aproximativ 1,7 kg .
Am pregatit o
Saramura uscata din :
- sare de mare
- piper rosu si
negru macinat
- frunze de
maghiran
- boabe de
ienupar macinate
- fulgi de ardei
iute
- frunze de rozmari
- nucsoara
Am s
[...]
|
|
|
|
Eu am imbalsamat-o cu sare de
mare ,boia dulce,praf de usturoi,fulgi de ardei iuti ,zahar brun,boabe de
ienupar si coriandru (pisate in mojar) si rozmarin
.Dupa faza de
deshidratare intensa ,si baia in vin alb ,am imbalsamat-o cu praf de piper
proaspat macinat amestecat cu praf de usturoi .
|
|
|
|
Cand sunt gata
toti , îi intepam cu un ac pe toata lungimea ,pe
toate partile si la capete ,pentru ca aerul de prisos sa iasa usor si apoi
, ii punem la zvantat pe o bara,la rece ,in camara 24 de ore. A doua zi se
duc la fum .
Eu prefer sa le
dau doua fumuri calde cu rumegus de fag .O zi da ,o si ba,o
[...]
|
|
|
|
Se mai pot folosi si alte condimente : Fulgi de
ardei iuti,boabe de coriandru sau ienupar,cimbru ...ma rog dupa gustul
personal . Punem carnea la
rece si o lasam la maturat pana a doua zi.
A doua
zi,pregatim masina de umplut si matele.
Desi pare o
operatiune neplacuta ,incercati fiecare mat(spalat) ,inainte de a-l umple
,suf
[...]
|
|
|
|
Am sa incep sa va
povestesc despre carnati .
Sunt usor de
facut,cu conditia sa aveti pe langa ingrediente ,o masina de carne prevazuta cu
tub pentru Carnati .
Reteta mea pentru
10 kg suna asa :
8 kg spata
sau pulpa de porc
2 kg slanina
cruda
150 g
sare grunjoasa neiodata sau sare grunjoasa de
mare
[...]
|
More
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
|
| |
Recent posts
|
|
Vaaaaai da ce-avem noi aicea ?
E plin de pestisoare
Bine ca mi-am luat alicea ! :)))
Nu credeam sa ajung vreodata sa stau cu undita pe lac ,sa pun rame in carlig, sa pescuiesc si sa mananc pestele prins cu manutele astea doua.
Si ... |
|
|
Bujorii sunt florile mele preferate.
Sunt mari, catifelati, au un parfum fin si daca-ti afunzi fata in ei, simti cum te mangaie.
Poate ca nu i-as iubi atat, dar mi-au intrat in suflet an dupa an inca din copilarie.
Bunica paterna imi aducea ... |
|
|
Anul acesta 1 Mai s-a prelungit cu sarbatoarea de Pasti ,asa ca a fost o saptamana de vacanta si de foc la propriu.
Nu numai ca am avut temperaturi intre 25 si 32 de grade,dar am profitat de vremea splendida si nu am lasat nici o zi sa treaca ... |
|
|
A mai zburat un an si avem iar o primavara plina de lumina si culoare.
Cum ar fi primavara fara sarbatoarea Pascala ?
Pentru mine mai trista ,mai saraca.
Saraca nu pentru ca as manca mai putin :) ,ci pentru ca nu as avea familia reunita in jurul ... |
|
|
Iar am facut chec.
De data aceasta,unul cu alune in prim plan,dar care ascunde in plan secund alte surprize gustative placute.
Respectiv ciocolata si mere.
Reteta originala se numeste : Hazelnut Ring Cake si am gasit-o intr-o carte cu ... |
|
|
Aveti grija ce informatii,date personale sau poze postati pe FB.
Nu va spun mai mult.
Priviti acest video pana la sfarsit si veti trage singuri concluziile
|
|
|
Intrati pe Blogul Ioanei ,Pasiune si Culoare ,unde eu am gasit reteta asta minunata de gugelhupf cu portocale si mac.
Pentru ca in familia mea sunt cativa iubitori de mac-mac ,am reprodus-o imediat,cu doar cateva amendamente.
Eu am inlocuit ... |
|
|
Primavara ne-a mangaiat cu soare,
Pe la picioare.
La inima nu simt inca nici o seducere,
Ca domnisoara,s-a dus sa-si ia o rochie cu reducere.
Si ne-a lasat asa zaluzi,
Si foarte uzi .
Afara este frig,cerul ... |
|
|
Prognoza meteo.... neschimbata .
E 28 martie si afara ninge .
Pasarile au ragusit si stau rebegite de frig prin cuiburi ,ude si fara vlaga.
Ma gandesc sa cantam si noi un imn inchinat dragostei,poate, poate, imbunam primavara asta mofturoasa .
Asa ... |
|
|
Lalele sub zapada ,dar cine sa le vada ?
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
