Fatia Húngara da Tássia
Olá!
A leitora Tássia Cristina Pinto de Valinhos foi quem me enviou essa receita viciante!
Foi a primeira vez que eu provei fatias húngaras e achei uma verdadeira delícia, não só de comer, mas de fazer também. A massa é ótima de trabalhar, super macia e depois de pronta, as fatias ficam parecendo nuvenzinhas, de tão fofas!
O preparo é rápido, apesar de ser necessário preparar massa, recheio e calda. Enquanto a massa descansa, fazemos o recheio e enquanto elas estão no forno, fazemos a calda que é super simples. Não tem desculpa para não fazer! :P
Fatia Húngara Sem Lactose da TássiaFonte: receita cedida pela Tássia Cristina Pinto.
Ingredientes:
Massa3 ovos2 colheres de sopa de creme vegetal3 colheres de sopa de óleo4 colheres de sopa de açúcar1 pitada de sal1 xícara de chá de leite de coco1 xícara de chá de água morna4 tabletes de fermento (ou 2 sachês (20gr) de fermento biológico seco instantâneo)1 Kg de farinha de trigo
Recheio1 1/4 xícara de chá de leite de coco1 1/4 xícara de chá de água2 colheres de sopa de amido de milho8 colheres de sopa de açúcar50 gramas de coco ralado
Calda1/2 xícara de chá de leite de coco1/2 xícara de chá de água1 xícara de chá de açúcar50 gramas de coco ralado (para polvilhar)
Modo de preparo:
Massa: Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. A massa fica super gostosa de mexer, bem macia. Se estiver grudando nas mãos, acrescente farinha aos poucos. Deixe descansar por 15 minutos.Recheio: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar (dissolva o amido de milho na água antes de colocar na panela para não empelotar). Deixe esfriar antes de usar.Calda: Misture todos os ingredientes e reserve. Não precisa levar ao fogo.
Montagem:
Divida a massa em três partes, abra bem cada parte com um rolo e espalhe o recheio com uma colher. É importante polvilhar um pouco de farinha na superfície onde se está abrindo a massa para que não grude na hora de enrolar. Enrole feito um rocambole e corte fatias de aproximadamente 2 cm de espessura. (eu dividi a massa em 3, porém enrolei errado o primeiro rocambole e as fatias ficaram muito pequenas, então juntei as 2 metades restantes e diz um rocambole só. Para cortar, usei a medida de 2 dedos entre uma fatia e outra).Coloque as fatias em uma assadeira untada com um pouco de óleo e deixe descansar em local quente por 30 minutos.Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, até ficar dourado na superfície. Retire do forno, regue as fatias com a calda e coloque novamente no forno, cerca de 3 minutos, para secar. Polvilhe com coco ralado.
Obs. preparei meia receita.
(Crédito foto: Tássia Cristina Pinto)
A Tássia também me enviou a foto das fatias húngaras que ela fez em casa. Vejam só que apetitosas! Acho que as minhas ficaram parecidas, não é Tássia? Tirando o fato de elas terem ficado muito juntinhas na assadeira, eu deveria ter usado uma assadeira maior. hehe
Muito Obrigada pela receita, ADOREI! =)
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