http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br http://blogcopy.com http://blogcopy.com/int/fpix.php?bd=bc81 en-us Thu, 20 Jun 2013 11:37:49 +0000 http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=1fqkn7o Thu, 20 Jun 2013 04:57:22 +0000
2. Misture a pasta de cenoura com o açúcar. Adicione a farinha, o amido e o fermento.

3. Distribua a massa em forminhas de papel para muffins. Se utilizar forminhas de alumínio, unte e enfarinhe. Leve para assar em forno médio pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos. Faça o teste do palito (Caso prefira um bolo grande, unte a forma com creme vegetal e leve parar assar até as bordas ficarem levemente douradas).

Quando retirar do forno, polvilhe canela e açúcar se desejar.]]> http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=1fqkn7o http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=2tcp1l3 Thu, 20 Jun 2013 04:52:19 +0000
1 xícara menos um dedo de óleo vegetal

4 ovos

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 xícaras de açúcar (coloquei 1 1/4 de xícara)

2 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1/2 xícara de amido de milho

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Canela em pó e açúcar para polvilhar (opcional)]]> http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=2tcp1l3 http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=46ytfw9 Thu, 20 Jun 2013 04:47:05 +0000


1/3 de um melão médio

100 ml de suco de maracujá

adoçante à gosto (quanto mais docinho, mais semelhante ao leite condensado - usei sucralose em pó)

3 a 5 pedras de gelo



1. Bata tudo no liquidificador e sirva na hora. Tente ir batendo devagar, apertando a tecla pulsar no liquidificador, já que o suco fica bem denso. Em último caso, acrescente um pouquinho de água. A ideia é que fique com a textura cremosa, então evite a água.
2. Sirva na hora. Se deixar repousando vai perder a textura, então nesse caso bata novamente para voltar ao normal.

E para quem é fã de sabores diferentes, faça a mesma vitamina utilizando:

1/4 de melão

meio pepino

5 folhas de hortelã (ou à gosto, o Alexandre coloca apenas duas folhas)

Tem como ficar ruim? Quem nunca provou combinações de sucos com pepino experimente: fica bem interessante!]]> http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=46ytfw9 http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=2tcozd3 Thu, 20 Jun 2013 04:31:35 +0000




Todas as receitas são sem lactose.
As receitas sem glúten e sem ovos estão identificadas.

Leites Vegetais
Leite de Amêndoas (sem glúten, sem ovos)

Como preparar:Leite Condensado e Doce de Leite Sem Lactose Caseiro
Bolos Simples
Bolo Brigadeirão (sem glúten)
Bolo com Cerejas em Calda e Damascos 
Bolo D'Água com Nozes e Tâmaras
Bolo de Ameixa Fresca e Açúcar Mascavo
Bolo de Aveia com Banana e Tâmaras
Bolo de Banana com Amaranto (sem glúten)Bolo de Banana Integral da Aline
Bolo de Cenoura 
Bolo de Cenoura Diferente com Calda de Brigadeiro da Mirian
Bolo de Chocolate da Maria Lúcia 
Bolo de Chocolate e Café da Vivian com cobertura de Ganache
Bolo de Fubá com Amêndoas e Limão (sem glúten)
Bolo de Fubá com Castanha do Pará e Limão (sem glúten)
Bolo Indiano da Deborah
Bolo de Laranja com Coco da Carolina
Bolo de Laranja com Curd de Maracujá e Laranja (sem glúten)  
Bolo de Laranja com Damasco
Bolo de Linhaça com Calda de Morangos (sem glúten, sem ovos)
Bolo de Maçã 
Bolo de Maracujá com Calda  
Pound Cake de Limão


Bolos Recheados 
Bolo de Baunilha com Creme de Castanha do Pará (massa sem ovos) 
Bolo de Castanhas com recheio de Baba de Moça e Cobertura de Merengue Italiano


Bolos Cremosos, Suflês e Pudim
Bolo de Milho Cremoso
Bolo-pudim de Natal da Nigella
Bolo Suflê de Chocolate e Nozes com Calda de Morango (sem glúten)
Bread Pudding com Açúcar Mascavo
Chocohotopots da Nigella
Lemon Sponge Pudding
Pudim de Pão da Rosana


Café da Manhã
Chá de Gengibre e Limão (sem glúten, sem ovos)
Cinnamon Roll (sem ovos)
Creme de Abacate com Iogurte de Soja e Nozes (sem glúten, sem ovos)
Fatia Húngara da Tássia

French Toast recheado com Morango e Banana
Iogurte de Soja Caseiro  (sem glúten, sem ovos)
Pó para Capuccino da Maria Tereza (sem glúten, sem ovos)
Porridge com Banana, Nozes e Tâmaras (sem ovos)



Cookies, Biscoitos e Madeleines
Biscoitinhos de Canela da Glau (sem ovos)
Biscotti de Lavanda
Cookies Texturizados de Chocolate  (sem ovos)
Madeleines de Mel e Limão

Meltaway Chocolate Kisses - Cookies de Chocolate (sem glúten)
Quadradinhos de Limão


Cupcakes, Muffins e Brownies
Brownie com Banana e Calda de Chocolate
Brownie de Chocolate e Amêndoas (sem glúten)
Cupcakes de Chocolate recheados com Choco Soy Trufas e cobertos com Suspiro e Morangos
Muffins de Banana e Chocolate da Hevelyn (sem ovos)
Muffins de Beterraba e Castanha de Caju
Muffins de Cenoura
Muffins de Limão
Muffins de Maçã (sem ovos)
Muffins de Quinoa e Banana (sem glúten)


Docinhos 
Alfajor da Laura
Amêndoas Carameladas (sem glúten, sem ovos)
Amendoim Doce com Cacau (sem glúten, sem ovos)
Brigadeiro ChocoAmendoim (sem glúten, sem ovos)
Brigadeiro Sem Leite Condensado da Carol Beraldi (sem glúten, sem ovos)
Docinhos de Gelatina (sem glúten, sem ovos)
Docinhos de Marzipã (sem glúten)
Quindim com Amêndoas (sem glúten)
Trufa com Amêndoas (sem glúten, sem ovos)
Trufa de Chocolate com Nozes (sem glúten)



Panquecas, Crepes e Tapioca
Crepe com Goiabada e Queijo Sem Lactose
German-Style Apple Pancakes
Panquecas de Aveia, Maçã e Canela
Tapioca (sem glúten, sem ovos)


Sobremesas
Clafoutis de Physalis
Gelatina Caseira com Suco de Fruta Natural  (sem glúten, sem ovos)
Gelatina de Vinho Espumante e Uvas (sem glúten, sem ovos)
Mousse de Maracujá com Trufas de Avelã (sem glúten)
Panna Cotta com Calda de Morangos Assados com Água de Rosas (sem glúten, sem ovos)
Panna Cotta de Leite de Coco e Limão com Coulis de Manga (sem glúten, sem ovos)
Pavê Choco Soy Mais
Pavê de Amendoim
Pavlova de Morangos (sem glúten)
Sobremesa Cremosa de Painço com Calda de Caqui (sem glúten, sem ovos)


Sorvetes, Picolés, Milk Shake
Creme-Sorvete de Manga 
Milk Shake de Chocolate (sem glúten, sem ovos)
Picolé Caseiro de Manga com Cenoura (sem glúten, sem ovos)
Picolés de Banana com Chocolate (sem glúten, sem ovos)
Semifreddo de Chocolate (sem glúten, sem ovos)
Sorbet de Morangos e Mirtilos (sem glúten, sem ovos)
Sorvete Cremoso de Banana (sem glúten,sem ovos)
Vitamina de Melão (parece leite condensado) (sem glúten, sem ovos)


Tortas e Tortinhas
Torta Búlgara (super parecido com brigadeiro de colher) (sem glúten)
Torta Cremosa Inventada com Nozes, Maçã e Frutas Cristalizadas
Torta de Banana com Chocolate
Torta de Limão à Francesa
Torta de Pêra com Chocolate
Tortinha de Figos com Aveia

Festa Junina
Arroz Doce Diferente com Claras em Neve (sem glúten)
Batata doce assada com Mel e Gengibre (sem glúten, sem ovos)
Canjica com curau (sem glúten, sem ovos)
Curau de Abóbora (sem glúten, sem ovos)
Curau de Milho (sem glúten, sem ovos)
Doce de Abóbora com Coco (sem glúten, sem ovos)
Doce de Leite Caseiro (sem glúten, sem ovos) 
Pamonha de forno


Especial Natal
Panetone e Chocotone  
Gingerbread Cookies - Biscoitos de Especiarias decorados com Glacê (massa sem ovos)
Bolo-pudim de Natal da Nigella
Rabanadas



Coberturas, Caldas, Geléias, Curds, Recheio de bolos
Baba de Moça
Calda de Brigadeiro da Mirian (sem glúten, sem ovos)
Calda de Chocolate (sem glúten, sem ovos)
Calda de Morango (sem glúten, sem ovos)
Calda de Morangos assados com Água de Rosas (sem glúten, sem ovos)
Cobertura de Caramelo (sem ovos)
Cobertura de Chocolate
Cobertura de Merengue Italiano (sem glúten)
Cobertura de Suspiro (sem glúten)
Creme de Baunilha (sem glúten)
Creme de Castanha do Pará (sem glúten)
Curd de Maracujá com Laranja (sem glúten)
Ganache de Chocolate com Castanha de Caju (sem glúten, sem ovos)
Lemon Curd (sem glúten)
Schimier de Bergamota da Heloise (sem glúten, sem ovos)
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Salgados





Todas as receitas são sem lactose. 
As receitas sem glúten e sem ovos estão identificadas.    


Biscoitos e Bolinhos Salgados
Biscoitinhos de Missô
Biscoitos de Polvilho sabor Curry e Ervas Finas (sem glúten)
Bolo Salgado de Cenoura
Bolo Salgado de Polvilho Doce (sem glúten)
Bolinhos assados de Batata e Atum (sem glúten, sem ovos)
Cupcake Integral de Peito de Peru com Cobertura de Purê
Madeleines ao Pesto
Tempurá (sem ovos)


Massas
Linguine com Camarão ao molho de Queijos Sem Lactose (molho sem glúten, sem ovos)

Talharim ao Molho de Filé Mignon e Funghi  (molho sem glúten, sem ovos)
Rigatoni ao Molho de Filé Mignon, Shimeji e Alecrim  (molho sem glúten, sem ovos)
Yakissoba (molho sem glúten, sem ovos)


Pães 
Pão Caseiro da Fazenda 
Pão com Bacon - Formato de Trigo (sem ovos)
Pão de Cebola
Pão de Forma Tradicional Sem Glúten Sem Lactose
Pão de Liquidificador (versão com água)
Pão de Liquidificador com recheio de Tomate Seco (versão com leite de soja)Pão de "Queijo" com Mandioquinha da Alessandra (sem glúten, sem ovos)
Pão de "Queijo" com TRUQUE da Cléo Bezerra (sem glúten, sem ovos)
Pão estilo Baguete (sem ovos)
Pão Integral com Aveia e Castanha do Pará (sem ovos)
Rosca Integral com Aveia da Simone (sem ovos)


Patês, Molhos e Tofupiry 
Black Bean Hummus (sem glúten, sem ovos)
Molho ao Pesto com Soja (sem glúten, sem ovos)
Molho Oriental (sem ovos)
Patê de Castanha de Caju, Alho e Hortelã (sem glúten, sem ovos)
Ricota de Amêndoas (sem glúten, sem ovos)

Tofupiry - substituto sem lactose para o catupiry (sem glúten, sem ovos)


Pizza, Salgados e Pissaladière
Galette de Tofu Temperado e Tomate Cereja (sem ovos)
Massa Base para Esfiha e Salgados em geral assados (sem ovos)
Massa de Pizza (sem ovos)
Pão de Batata recheado com Queijo Sem Lactose, Tomate e Orégano
Pissaladière


Pratos Principais
Escondidinho de lingüiça (sem glúten - cuidado na escolha da lingüiça, sem ovos)
Filé Mignon ao Molho de Queijo Sem Lactose (sem glúten, sem ovos)
Filé Mignon "Pós-Marinado" a la Nigella (sem glúten, sem ovos)
Filé de Pescada Branca no forno com Alho Poró (sem glúten, sem ovos)
Hambúrguer de Proteína Texturizada de Soja com Cogumelos e Aveia
Yakitori (sem glúten, sem ovos)

Acompanhamentos
Batatas Duchesse (sem glúten)


Arroz
Arroz com Castanha do Brasil e Alho (sem glúten)
Arroz Integral com ao Champagne (sem glúten)

Tortas, Quiches, Frittatas e Suflês 
Frittata de Frango com Curry e Legumes (sem glúten)
Quiche de Legumes
Suflê de Espinafre (sem glúten)
Torta de Alho Poró
Torta de Aveia, Berinjela, Tomate Seco e Purê de Batatas
Torta de Palmito

Vegetais, Saladas e Sopas
Abóbora assada com Missô (sem glúten, sem ovos)
Missoshiru (sem glúten, sem ovos)
Missoshiru com Wakame e Tofu Defumado (sem glúten, sem ovos)
Salada ao Molho Missô (sem glúten, sem ovos) 

























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Olá!!!
Mais uma receita do Mês Especial Olvebra!
A sugestão de hoje é uma sobremesa deliciosa e super fácil de fazer.O que faz esta mousse ser tão gostosa é o creme de chocolate feito de trufas que está no fundo da taça. A combinação do chocolate com o azedinho do maracujá é maravilhosa! :D

Desta vez usei o Soymilke Condensado de Soja e o Choco Soy Trufas. Não falei que essas trufas eram uma verdadeira tentação? :D

Mousse de Maracujá com Trufas de Avelã Sem LactoseFonte: receita fornecida pela Olvebra.
Rendimento: 8 porções.
1 lata de Soymilke Condensado de Sojaa mesma medida da lata de suco de maracujá concentrado2 latas de creme de leite de soja2 caixas de Choco Soy Trufas (12 trufas)
1. Bata no liquidificador a lata de Soymilke Condensado de Soja, o suco de maracujá e uma lata de creme de leite de soja por aproximadamente 5 minutos. Reserve.2. Derreta as 12 unidades de Choco Soy Trufas em banho maria, retire do fogo e acrescente uma lata de creme de leite de soja. Mexa bem até ficar homogêneo.3. Coloque a mistura de chocolate em taças de sobremesa, vire a taça delicadamente para que o chocolate cubra as laterais e, em seguida, acrescente a mousse de maracujá. Leve para gelar para adquirir consistência.   

O creme de chocolate faz toooooda a diferença. Dá água na boca né? rsrsNa foto não dá para ter noção, mas minhas taças são grandes, cada taça serve 2 porções. Ou se você for tão guloso quanto eu, uma taça será pouco... haha.

Dica: A Olvebra tem um acervo muito bom de receitas no site. Para acessar clique aqui. Quem é cadastrado recebe a receita da semana por e-mail e além disso fica por dentro das promoções da loja virtual que valem muito a pena. :D Faça o cadastro na página inicial do site.]]> http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=46yt7a9 http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=2tcopzl Thu, 20 Jun 2013 03:02:04 +0000 Tradicional Sem Glúten Sem Lactose
Fonte: Ligeiramente
adaptado da receita do Chef Marcelo Facini.

4 ovos
1 1/2 xíc. (chá) de leite de coco
diluído (sendo 1/2 xíc. de leite de coco 1 xíc. de água)
4 c. (sopa) de azeite
de oliva
1 1/2 xíc. (chá) de
farinha de arroz
1/2 xíc. (chá) de
polvilho doce
1/2 xíc. (chá) de
fubá
1 c. (sopa) de açúcar
demerara
1 c. (chá) de sal marinho (ou à gosto)
1 c. (sopa) de fermento biológico seco para
pães

1. Bata todos os
ingredientes (menos o fermento) no liquidificador. Coloque o fermento e bata
mais uma vez apenas para misturar.
2. Despeje a massa em
uma forma para pães (ou para bolo inglês - que foi a que usei) untada com azeite
e farinha de arroz. Deixe crescer em local abafado até dobrar de tamanho.
3. Coloque para assar em forno médio
pré-aquecido (180 graus) por aproximadamente 30 minutos ou até que o pão esteja
totalmente assado.]]> http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=2tcopzl http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=2ctb8gj Thu, 20 Jun 2013 02:52:48 +0000 http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=2ctb8gj http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=46yt45r Thu, 20 Jun 2013 02:52:00 +0000 http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=46yt45r http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=39w267e Thu, 20 Jun 2013 02:51:45 +0000 http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=39w267e http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=39w250w Thu, 20 Jun 2013 02:39:30 +0000 http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=39w250w http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=1fqk996 Thu, 20 Jun 2013 02:39:28 +0000 http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=1fqk996 http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=intbat Thu, 20 Jun 2013 02:38:42 +0000


1/3 de um melão médio

100 ml de suco de maracujá

adoçante à gosto (quanto mais docinho, mais semelhante ao leite condensado - usei sucralose em pó)

3 a 5 pedras de gelo



1. Bata tudo no liquidificador e sirva na hora. Tente ir batendo devagar, apertando a tecla pulsar no liquidificador, já que o suco fica bem denso. Em último caso, acrescente um pouquinho de água. A ideia é que fique com a textura cremosa, então evite a água.
2. Sirva na hora. Se deixar repousando vai perder a textura, então nesse caso bata novamente para voltar ao normal.

E para quem é fã de sabores diferentes, faça a mesma vitamina utilizando:

1/4 de melão

meio pepino

5 folhas de hortelã (ou à gosto, o Alexandre coloca apenas duas folhas)]]> http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=intbat http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=1fqk8z6 Thu, 20 Jun 2013 02:34:04 +0000
Doce de Leite Sem Lactose
1 litro de leite zero lactose

2 xícaras de chá de açúcar demerara (pode utilizar outro açúcar)



1. Levar ao fogo mexendo sempre até ficar com a cor caramelo e textura cremosa. Quanto mais tempo ficar no fogo mais duro o doce de leite fica depois que esfria, então escolha o ponto que desejar, se mais cremoso ou mais firme. Eu prefiro cremoso, nham!

O processo demora, mas compensa... principalmente para quem já estava há muuuuito tempo sem comer doce de leite "de verdade".

Atenção: alérgicos à proteína do leite de vaca, infelizmente essa receita não pode ser realizada para vocês, o leite zero lactose é leite de vaca. Há somente isenção de lactose, as proteínas continuam intactas.



Beijos!]]> http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=1fqk8z6 http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=2ctb6q1 Thu, 20 Jun 2013 02:32:44 +0000 600 ml de leite zero lactose

1 xícara de chá de açúcar



1. Misture o leite com o açúcar e leve ao fogo alto. Quando o leite ferver, abaixe o fogo e mexa sempre até adquirir consistência de leite condensado. O leite vai escurecer um pouco e esse processo demora... Tenha paciência! Pode parar por aqui e utilizar o leite condensado na receita que desejar.

Brigadeiro com Leite Condensado Sem Lactose

Se quiser fazer o brigadeiro, faça a receita acima e assim que o leite adquirir a consistência de leite condensado, desligue o fogo, acrescente meia colher de creme vegetal e 2 colheres de sopa de cacau em pó. Continue mexendo até soltar do fundo da panela.



Leite Condensado Sem Lactose da Priscila 

500 ml de leite zero lactose 

100 gramas de açúcar 

uma pitada de bicarbonato de sódio



1. Levar tudo ao fogo baixíssimo com uma placa entre a panela e a chama mexendo sempre até chegar ao ponto de leite condensado.]]> http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=2ctb6q1 http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=1fqk7g6 Thu, 20 Jun 2013 02:06:03 +0000 http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=1fqk7g6 http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=1fqk3z6 Thu, 20 Jun 2013 01:13:33 +0000
Fonte: Ligeiramente adaptado da receita do Chef Marcelo Facini.



4 ovos

1 1/2 xíc. (chá) de leite de coco diluído (sendo 1/2 xíc. de leite de coco 1 xíc. de água)

4 c. (sopa) de azeite de oliva

1 1/2 xíc. (chá) de farinha de arroz

1/2 xíc. (chá) de polvilho doce

1/2 xíc. (chá) de fubá

1 c. (sopa) de açúcar demerara

1 c. (chá) de sal marinho (ou à gosto)

1 c. (sopa) de fermento biológico seco para pães



1. Bata todos os ingredientes (menos o fermento) no liquidificador. Coloque o fermento e bata mais uma vez apenas para misturar.

2. Despeje a massa em uma forma para pães (ou para bolo inglês - que foi a que usei) untada com azeite e farinha de arroz. Deixe crescer em local abafado até dobrar de tamanho.

3. Coloque para assar em forno médio pré-aquecido (180 graus) por aproximadamente 30 minutos ou até que o pão esteja totalmente assado.]]> http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=1fqk3z6 http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=z76mzv Thu, 20 Jun 2013 01:12:44 +0000
Fonte: Receita do lindo blog Panelaterapia, da Tatiana.



3 espigas de milho verde (equivale aprox. a 3 xícaras de grãos)

3 ovos

1 xícara e meia de açúcar (usei açúcar demerara)

2 xícaras de leite de soja (usei sabor baunilha)

2 colheres de sopa de creme vegetal em temperatura ambiente

1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó

100 gramas de coco ralado (não coloquei)

creme vegetal para untar a forma e açúcar refinado para polvilhar



1. Bata bem no liquidificador o milho, ovos, açúcar, leite de soja e creme vegetal.

2. Acrescente a farinha de trigo e bata rapidamente. Coloque o fermento e dê somente uma pulsada no liquidificador.

3. Unte uma forma com furo no meio com creme vegetal e polvilhe açúcar refinado. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos. (Para ver se já está no ponto, balance a assadeira delicadamente. Se a mistura não se mover demais, é sinal que o bolo já está firme. Deixe dourar toda a parte de cima). Espere esfriar para desenformar. 



Obs. Eu já fiz esta receita com milho de lata. Na época utilizei 2 latas e ficou muito bom.]]> http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=z76mzv http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=int4rt Thu, 20 Jun 2013 00:52:30 +0000
Fonte: receita enviada pela Alessandra de Oliveira.



medida da xícara: 240 ml



1/2 xícara de chá de água 

1/3 xícara de chá de óleo de canola

1 xícara de chá de polvilho doce

1 xícara de chá de polvilho azedo

sal à gosto (coloquei 1 colher de chá)

2 xícaras de chá de mandioquinha cozida e amassada (cozinhei quase 500 gramas de mandioquinha, deu 2 xícaras certinho)
orégano ou manjericão à gosto para temperar (coloquei um pouco de orégano)

1 colher de chá de essência de queijo (opcional - não coloquei desta vez)

obs. essa receita não vai fermento



1. Coloque a água e o óleo para aquecer juntos. Junte os demais ingredientes (menos a mandioquinha) numa vasilha de vidro ou numa panela (não pode ser de plástico porque vamos jogar a mistura da água e óleo em cima deles e há o risco de derreter).
2. Jogue a água e óleo aquecidos em cima dos polvilhos e mexa bem, até formar uma farofa, continue mexendo até amornar. Coloque a mandioquinha e amasse até ficar uma massa lisa.

3. Faça bolinhas do tamanho desejado e coloque em assadeira untada com óleo.

4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar. Quando os pãezinhos começarem a rachar e ficarem opacos, já estão prontos. Se você deixar mais tempo no forno eles vão ficar iguais aos pãezinhos da Heloise, clique aqui para ver. As duas maneiras estão corretas, fica a critério de cada um assar mais ou menos.



Rendimento: consegui 26 pãezinhos pequenos.]]> http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=int4rt http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=2tcogr3 Thu, 20 Jun 2013 00:40:17 +0000











Olá!

Olha a "Receita do Leitor" aí, gente!
O Alexandre Martins Hoppen Correia de Santa Catarina me enviou essa receita que, segundo ele, fica com sabor extremamente parecido com vitamina de leite condensado com maracujá, mas não vai leite condensado.

Hã? Como assim?

Fui tirar a prova e não é que fica parecido mesmo? A vitamina é feita com melão e o segredo é adoçar bem, então usei adoçante por recomendação do próprio Alexandre. E para completar, ele ainda me mandou outra combinação de suco diferente que eu ainda não provei, mas que tenho certeza que fica muito bom!







Vitamina de Leite Condensado com Maracujá (só que não) do Alexandre:



1/3 de um melão médio

100 ml de suco de maracujá

adoçante à gosto (quanto mais docinho, mais semelhante ao leite condensado - usei sucralose em pó)

3 a 5 pedras de gelo



1. Bata tudo no liquidificador e sirva na hora. Tente ir batendo devagar, apertando a tecla pulsar no liquidificador, já que o suco fica bem denso. Em último caso, acrescente um pouquinho de água. A ideia é que fique com a textura cremosa, então evite a água.
2. Sirva na hora. Se deixar repousando vai perder a textura, então nesse caso bata novamente para voltar ao normal.

E para quem é fã de sabores diferentes, faça a mesma vitamina utilizando:

1/4 de melão

meio pepino

5 folhas de hortelã (ou à gosto, o Alexandre coloca apenas duas folhas)

Tem como ficar ruim? Quem nunca provou combinações de sucos com pepino experimente: fica bem interessante!

Obrigada Alexandre! Adorei! Mas confesso que duvidei de você, viu! kkkk]]> http://blogcopy.com/~thelactosefreediary.blogspot.com.br?copy=2tcogr3